Clafoutis

Esta rustica elaboración de origen francés, mas concretamente de la región de Limousin, es una tarta muy fácil de realizar, simple y de buen resultado que se ha hecho muy popular en América del norte.
La receta original se elabora con cerezas sin deshuesar que aportan a la tarta un sabor mas intenso cada vez que nos hacemos con una, aunque el hueso puede resultar algo incomodo al comer.
Su nombre deriva del Occitano "clafotís", del cual, su verbo "clafir" puede traducirse como "relleno".
Su consumo suele ser en caliente, en el desayuno o el almuerzo, pero también esta muy rico a temperatura ambiente.
En la presentación que acompaño, las cerezas están con hueso y puedo aseguraros que vale la pena probarlas de esta forma.

Espero que os guste.