Tzatziki

Este entrante forma parte de la rica cocina griega.

Su elaboración es simple y muy tradicional, y barata, pues sus ingredientes están muy presentes y al alcance de la mano en cualquier mercado que tengamos cerca.

Puede acompañar a carnes a la brasa, frituras de patata o berenjena o simplemente comerla sola con un costrón de pan, siendo esta última opción la que más se utiliza fuera de Grecia.

Al servirse fría hace que se deguste mejor en días calurosos donde se agradece enormemente. Además de eso, es muy saludable gracias al yogur griego, ingrediente de la receta, como no, y excelente reponedor de la flora intestinal, ya que en muchas zonas de oriente medio es un factor a tener en cuenta por el filtrado de las aguas que provocan diarreas al ser ingeridas y esta preparación es una buena opción.

Su nombre proviene del turco y como no podía ser menos en Turquía también tienen su versión, llamada "Cacik". Ésta se diferencia de la griega porque lleva menos pepino y ajo pero más menta teniendo una textura mas liquida.

En Irán a una elaboración similar la llaman "Djadjik".

El Tzatziki es muy conocido en todo el mundo y aunque es una preparación griega es muy habitual en los países de los Balcanes.

Espero que sea de vuestro gusto.